【蜜渍青柠檬】在家做这个蜜渍青柠檬的时候一定要用无油的容器，而且泡的蜜渍青柠檬汁不能用开水冲喝，最好是低温水效果最佳 。自己制作的蜜渍青柠檬汁，冲泡后食用口感顺多了，连小朋友都爱喝 。
蜜渍青柠水是夏天最好的消暑饮品，具有调整体质、滋阴补身作用，每天一杯蜜渍青柠水，既排毒又能让皮肤白抛抛?。≡缟匣蚴窍挛?~4点饮用效果最好 。
蜜渍青柠檬的做法：
1、柠檬洗净后浸泡盐水30分钟，或于表面抹上一层盐巴 ， 约轻轻摩擦1分钟后，再用水将盐巴冲洗干净即可 。(用盐巴摩擦柠檬表面具有除菌的功效喔 。
2、取出作法1拭干，柠檬切去头尾，再切成薄片 。
3、柠檬片平铺放入干净无水的密封罐中，以一层柠檬片一层蜂蜜 (以此类推重复作法3)，让每一片柠檬都浸泡到蜂蜜 。
4、密封后放入冰箱腌渍3~7天 (腌渍愈久味道愈佳) 。取1~2片腌渍的柠檬片，再舀2大匙蜜渍青柠汁，用低于60℃温水冲泡 ， 即成蜜渍青柠茶 。
成品图：
蜜渍青柠檬制作技巧：
1、夹取渍物一定要使用无水无油的器具，以避免渍品坏掉 (可保存约半年) 。2、怕太酸者可选用黄柠檬制作 。
3、蜂蜜千万不可使用热水调制，因为蜂蜜中含有酵素，遇上热水会释放过量的羟甲基糖酸，使蜂蜜中的营养成份被破坏 。
蜜渍青柠檬汁好处介绍：
1、脑力劳动者和熬夜的人：喝蜜渍青柠汁可使精力充沛、消除疲劳 。2、喉咙痛到失声者：连续喝三天即可恢复声音 (但不建议空腹喝) 。
3、可增加肠内的益菌，预防便秘.
4、可预防咳嗽、喉咙痒 。