这款金钱虾饼是一道用料简单，调味简单，但能吃出虾最原始鲜甜美味的小吃，制作很非常容易上手的泰式料理 。
金钱虾饼的做法：
1、虾仁去肠泥后，加点盐、米酒抓一抓冲干净，用纸巾擦干 。剁成虾泥，加入盐、白胡椒粉、蛋白抓匀2、虾泥分成数份，大小依自己喜好，整成圆形，两面沾上面包粉
3、热锅加几大匙的油，待油温升高，再放入虾饼，两面煎炸成金黄色即可起锅(正常来说应该要用油炸的，但实在不想处理炸过后的油，用半煎炸的其实油的用量也不少，起锅后记得用纸巾吸去多余的油) 。
成品图：
金钱虾饼制作技巧：
1.之前做过月亮虾饼 ， 还得弄饼皮，金钱虾饼裹上面包粉就可以了2.纯用虾泥 ， 有些食谱会加花枝浆之类的 。
3.这次虾的用量少，只要加蛋白或蛋黄应该就可以了，不要全加会太稀，万一失手 ， 可以加些面粉调整湿度，太湿不好整形又黏手 。
4.沾酱可以用泰式甜鸡酱就可以啰～
怎么让虾饼更有弹性？
【金钱虾饼】答：搅打虾泥时 ， 如果加入一些切成小丁的肥膘(虾与肥膘的比例约5：1)，和虾搅打在一起 ， 炸出的虾饼就更有黏性和筋性，口感更佳 。