番茄豆腐粉丝蛋花汤
冬季寒冷喝一碗滋润的汤最好不过了暖身又暖心 ， 推荐一款番茄豆腐粉丝蛋花汤，没有特别珍贵的食材 ， 也没有花样繁复的搭配 ， 仅仅是最普通不过的各种蔬菜，番茄、日本豆腐、粉丝、鸡蛋家家都有的食材组合而成 。
这汤也不需要固定不变的搭配 。蔬菜可根据家中现有库存来选择，有白菜用白菜 ， 有番茄就用番茄，想用什么就加入吧 。至于加不加鸡蛋、放不放肉，就是依个人喜好而定 。这汤即使很简单，但多少能给工作了一天的风尘仆仆饥肠辘辘的人儿一点抚慰吧 。
番茄豆腐粉丝蛋花汤的做法：
1.准备好原材料;
2.鸡蛋放入碗中，加入适量的盐，打散备用;
3.将高汤烧热;
4倒入准备好的日本豆腐块;
5.再放入泡好的粉丝进去煮;
6.加入适量的盐和胡椒粉调味;
7.再放入番茄块进去煮;
8.最后倒入打散的鸡蛋液煮好后关火;
9.盛入钵中，表面撒上小葱末 。
成品图：
番茄豆腐粉丝蛋花汤制作技巧：
1.粉丝提前泡软;2.家里有高汤最好 ， 也可以用浓汤宝或者用葱姜爆香，再放入水锅中煮;
【番茄豆腐粉丝蛋花汤】3.所有食材都无须煮过长时间 ， 加盐等调味后，最后冲入蛋液 。