糯米咸蛋黄肉丸
糯米咸蛋黄肉丸子这款小吃把糯米的咸蛋黄完美融合在一起，糯米中包着一个咸蛋黄 ， 切开后非常好看，不乐外形漂亮 ， 口感也是相当美味的 。
糯米咸蛋黄肉丸子的做法：
1、将鸡蛋磕到碗里、猪肉剁碎，香菇洗净切碎、糯米浸泡2小时 。
2、肉馅中放入香菇末、葱、姜、料酒、生抽、盐、味精、蛋清、淀粉 。
【糯米咸蛋黄肉丸】3、顺着一个方向搅拌均匀 。
4、盘中放入胡萝卜片，取适量肉馅按扁放入蛋黄包起来，外边裹上糯米团圆 。
5、将每个都做好 ， 放入盘中 。
6、锅里加足量水烧开，放入肉丸大火蒸40分钟 。
7、出锅加香菜点缀，即可享用 。
8、切开一个，看中间的蛋黄很诱人吧 。
成品图：
糯米咸蛋黄肉丸子制作技巧：
1、咸蛋黄本来就是咸的，所以盐的分量要根据咸蛋黄的咸度来增减 。2、里面可以加一些其它食材 ， 味道更加丰富 。