XO酱咸蛋南瓜炒饭
XO酱咸蛋南瓜炒饭是一道会让你一碗接一碗的清冰箱极速料理，如果平常有照我说的储存好战备粮食，相信这也是一道10分钟能做好的轻松晚餐喔！
XO酱的鲜味带着些微辣味，与浓郁咸香之气的咸蛋是如此的协调，再加上温润香甜的南瓜让有精彩的味觉层次，每一颗白米都裹覆着金黄色的南瓜和咸蛋香气 ， 再加上新鲜葱花和XO酱的提味 ， 是绝对不能错过的秋天好料理哟！
XO酱咸蛋南瓜炒饭的做法：
1、先将大蒜 ， 咸蛋切成末 。
2、葱切成葱花，南瓜预先蒸熟压成泥
3、冷锅时倒入油，将咸蛋和大蒜炒至金黄起泡状 。
4、再将南瓜泥加入同炒至松散状 。
【XO酱咸蛋南瓜炒饭】5、倒入白饭和XO酱，与南瓜泥和咸蛋炒均匀 。
6、最后起锅前加入酱油、盐调味，再撒一把葱花翻炒一下即可装盘 。
成品图：
XO酱咸蛋南瓜炒饭制作技巧：
1、我家冻库随时都冰着一袋切好的南瓜丁，要使用时只要拿出预先准备的南瓜蒸软压成泥，建议大家难处理的南瓜可以这样保存，非常方便 。2、如果来不及煮白饭，也可以在平时就将白饭分袋冷冻保存 ， 要吃的时候再用电锅或微波炉蒸热，拿来炒饭很适合 。
3、因为咸蛋本身已有咸味 ， 建议盐酌量加入以免过咸 。
