酥松的派皮包入咖喱马铃薯肉馅，香气扑鼻又好吃呢，而且做成小小一份咖喱派皮饺 ， 不但方便食用 ， 也很适合作为party食物或带去野餐呦 。
咖喱派皮饺的做法：
1、将锅中的油加热后 ， 放入洋葱碎炒香，再加入猪绞肉翻炒至颜色变白，然后加入咖喱粉、罐头玉米粒和冷冻豌豆拌炒后盛出 。
2、将蒸熟的马铃薯趁热压成泥状(压烂的程度依个人喜欢的口感)，拌入步骤1，再加入盐调味 ， 放凉备用 。
3、将过筛的中筋面粉和盐混匀后，加入冰的无盐奶油，再用手搓成沙粒状 。
4、加入蛋黄拌成团 。
5、将步骤4用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时 。
6、在桌面和面团上撒些手粉，盖上保鲜膜 ， 擀压成0.3公分厚的面皮，再用圆形模(或碗口)压出圆形面皮 。
7、在圆形面皮的中间放上适量的步骤2 。
8、将面皮像水饺一样捏合起来，封口处可用手折边或以叉子压合 。
9、排在铺有烘焙纸的烤盘上，表面刷上一层蛋液，再撒上芝麻装饰 。放入已预热180℃的烤箱中，烤15-20分钟即可 。
10、酥松的派皮包入浓郁的咖喱马铃薯肉馅，不错吃呦，快动手试试吧 。
成品图：
咖喱派皮饺制作技巧：
1、派皮的份量约可做直径10公分的圆形面皮8份 。【咖喱派皮饺】2、步骤7不要填太多馅料，避免步骤8黏合时容易裂开 。