山药核桃红枣炖蛋
山药核桃红枣炖蛋的家常做法中一定要把山药皮去降干净，见意用铁棍山药比口感软一些，这是一款可以治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品，很适合老从和小孩子享用 。
山药核桃红枣炖蛋的做法：
1、 山药去皮清洗干净 ， 切小段，参考：铁棍山药去皮妙招 。
2、 红枣、核桃清洗干净 。
【山药核桃红枣炖蛋】3、 汤锅内加入600ml水，加入红枣 ， 煮开 。
4、 加入山药、核桃，煮大于20分钟 。
5、 加入鸡蛋，中火煮熟 。
6、 最后加入黄糖，煮化即可 。
成品图：
山药核桃红枣炖蛋制作技巧：
1、 山药去皮建议戴手套 ， 有些小伙伴可能会过敏 。2、 建议买铁棍山药，比较容易煮软 。
山药去皮手痒解决方法：
1、在削皮之前，在手上抹些醋后再削皮 ， 就不会痒了 。2、在热水(自己能承受的温度，最好不要温水 ， 没什么效果)里泡几分钟，能有效的止痒 。
3、用食用盐搓一搓再泡热水里效果会更佳，一定要泡不是洗 ， 洗的没效果 。
4、在米水里搓洗下效果很好 。
5、把醋沾上手上，记得不要马上去洗，如果不喜欢醋味的亲们最好忍一忍 ， 马上洗掉没有效果还会继续痒，小编真是试过了，如果时间允许的话，小编是非常建议越晚洗越好，能完全止痒哦 。这个原理应该是酸碱中和反应的效果 。
6、小时候芋头削皮的时候也遇到过这样的，妈妈说在火上烤一下 ， 反复翻动手掌，让手部受热，分解渗入手部的植物碱 ， 确实这个效果很好，但是一定要小心点哦，不要被烫伤 。
食材功效：
山药具有健脾渗湿，涩肠止泻的作用，山药含有粘液蛋白 ， 有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品 。
红枣养血益气补中 ， 核桃润燥化痰，温肺润肠，治虚寒喘咳 。