山药豆沙糕
山药豆沙糕的家常做法很简单，只要将山药煮熟 ， 做成山药泥 ， 然后跟糯米粉一起做成点心皮，再包豆沙即可 。加入糯米粉可以增加点心的粘性和口感，使做好的点心吃起来香甜有嚼劲 。
【山药豆沙糕】如果自己煮豆沙的话，建议煮完不去皮，不炒馅儿，只是一点点糖拌匀即可，这样做的豆沙豆香味很足 。蒸山药的时候加了一点点椰浆和砂糖，味儿特别清香 。清淡有营养的东西吃几个都不会有负担 ， 口感细腻绵软，香而不腻 ， 很适合孩子和老人们吃 。做为家常保健美食十分不错 。
山药豆沙糕的做法教程：
1、山药洗净，去皮切块，加入少许椰浆、砂糖高压锅上汽后蒸十分钟 。
2、糯米粉放入锅炒熟 。
3、将煮好滤干的红豆，搓成球，每个20g 。
4、把蒸好的山药滤掉多余的汁儿 ， 压成泥儿 ， 加入少许熟糯米粉拌匀后装入食品袋搓匀(这样不粘手) 。
5、揉好的山药泥儿分成30g一个 。
6、取一个山药球按扁包入豆沙球，收口滚少许熟糯米粉，入50g月饼模具压成型 。
7、压成型的饼可以马上食用 。也可以冷藏一会儿再食用 。但尽量不要过夜 。
成品图:
山药豆沙糕做法小技巧：
1、山药要蒸透 ， 尽量选择绵软的那种 。
2、椰浆和糖加的不要太多 。
3、蒸好的山药把多余的汤汁儿滤掉再压泥儿，这样既有清香味 ， 也不会太湿 。
4、糯米粉不要加太多，一点点足以 。要尽快食用 。
山药豆沙糕中的食材营养价值：
1、山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用 。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;山药含有多种营养素，有强健机体的作用 。大凡肾亏、小便频数等症，都很适合食用 。
2、山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积 ， 保持血管脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖 。所以 ， 山药是一种健美食品 。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造破坏 ， 有利于达到减肥目的 。
3、红豆清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症 。
以上就是怎么在家做香甜又有口感的山药豆沙糕的详细做法 ， 这不仅是一款点心，更是道特别适合中老年人的保健品 。希望大家学会了 ， 常做些给父母吃，以示孝心 。