这蛤蜊疙瘩汤是夏天心备的开胃良汤，主要原料是西红柿和蛤蜊，制作工艺是煮 。下面看蛤蜊疙瘩汤详细的制作流程 。
蛤蜊疙瘩汤的做法教程：
1、西红柿洗净，蛤蜊洗净，材料备好 。取一汤锅，放入1500克白水 ， 煮开后把蛤蜊放入煮熟 。煮熟后捞出沥水放凉备用，汤沉淀留用
2、面粉放一大碗中，慢慢的淋上40克水 ， 并不停的用筷子搅拌，尽量把面粉都搅拌上 ， 形成一个个的小疙瘩
【蛤蜊疙瘩汤】3、西红柿切成块，鸡蛋搅拌均匀 。蛤蜊去皮备用
4、锅内放油，葱姜蒜处理好，放锅内炒香 ， 再放入西红柿翻炒，至软烂即可
5、把煮蛤蜊的汤倒入西红柿内，煮开后放入面疙瘩，不停的用炒勺搅拌 。不要有大疙瘩 。煮大约4 。5分钟
6、把打发好的鸡蛋顺着一个方向浇入锅内，搅拌均匀，再放入蛤蜊肉 。加点盐，即可
蛤蜊疙瘩汤成品图：
蛤蜊疙瘩汤的做法小技巧：
1、做面疙瘩的时候不要怕水少，也不要一下子把水倒入面中，要边搅拌边淋到面上 ， 注意，同样不是倒哦，是淋的！~不停的用筷子搅拌 ， 很快就出现疙瘩了
2、煮面疙瘩的时候要用汤勺搅拌，避免出现大块的疙瘩，如果有就把它分开 。好的疙瘩只有小瓜子皮那么大小吧 。这样煮的透亮 ， 入味
这个蛤蜊疙瘩汤的做法就讲解完成了，它是一道比较开胃的汤，特别适合夏天来喝，胡椒粉和香菜味道更好 。