颗粒花生小饼干
颗粒花生小饼口感非常香脆，这款饼干是朋友分享的配方非常简单易做 ， 以前做这样的饼干表面不仅没有花生，还留下颗粒压出的小坑 ， 这个方子做出来的面糊状态是没法用手塑形的，不是面团，只能用裱花袋挤 ， 烤出来，花生颗粒依然会好好的呆在饼干上非常经典的配方了 。
花生是最爱的食物之一 。有天食堂午餐有花生小饼，其貌不扬 ， 可是脆脆香香的，很好吃，于是厚脸皮央食堂面点妹妹写了方子回家操练，确实是非常快手的美味小点 。
食堂面点妹妹撕下张纸写的方子，大概期间还有一点点从比例到数量换算的思考过程 。
颗粒花生小饼的做法：
【颗粒花生小饼干】她给的量比较大 。我取五分之一来做 。1、先取些花生烤香去皮 ， 装入厚实一点的塑料袋用擀面杖压碎粒;
2、花生油50克、清水50克、蛋液15克、白糖80克(我减量了)、无铝泡打粉1?克放入盆中;
3、搅打均匀;
4、筛入低粉150克;
5、拌匀成质地均匀的稠面糊;
6、面糊装入裱花袋;
7、在铺了锡纸的烤盘上挤均匀的圆形，大小可以看自己喜欢，此时预热烤箱175度(我烤箱温度偏高);
8、撒入花生碎，用一把小勺压入面糊 。烤约17、8分钟 。
成品图：
以前尝试过自己做这样的小饼干，比较失败处在于花生颗粒烤熟后会掉，饼干表面不仅没有花生，还留下颗粒压出的小坑，令我沮丧 。这个方子做出来的面糊状态是没法用手塑形的，不是面团，只能用裱花袋挤，烤出来，花生颗粒依然会好好的呆在饼干上 。所以，做点心做菜，自己动手试探很重要，可刚开始如果有好方子可以遵循，是会事半功倍，为自己积累经验的 。