水蒸豆腐蛋糕
水蒸豆腐蛋糕是最简单的烘焙料理，只有三个步骤就轻松完成 。先用果汁机或是手持搅拌棒将鸡蛋，砂糖，豆浆，植物油，豆腐通通丢进去，再用果汁机或搅拌棒打匀，然后再把低筋面粉和泡打粉筛入 。使用果汁机最方便，也是轻按个几下让面糊搅拌均匀即可 。
若使用搅拌棒者 ， 建议还是放下你的搅拌棒 ， 直接拿汤匙搅啊搅就可以 。再将搅拌好的面糊，直接倒入杯子8分满 ， 放到电锅里蒸一杯水的时间，蒸好后也不要急着拿起锅盖 ， 还要再闷10分钟噢 。
【水蒸豆腐蛋糕】刚蒸好的水蒸蛋糕圆圆澎澎好可爱 ， 有着淡淡的豆浆香气和因为加入豆腐口感有弹性 。
水蒸豆腐蛋糕的做法：
1、用果汁机或手持搅拌棒，将蛋，砂糖 ， 豆浆，植物油，豆腐搅打均匀 。
2、将低筋面粉和泡打粉筛入到果汁机里 ， 再搅打几下让面糊完全均匀 。
(使用手持搅拌棒者，建议不要用搅拌棒打面糊，可以使用刮刀或是汤匙搅拌即可) 。
3、搅拌均匀的面糊倒入到布丁烤杯中8分满，蒸“一米杯水”的时间，开关跳起后再闷10分钟
成品图：
水蒸豆腐蛋糕怎么做好吃技巧：
1、如果没有果汁机或是手持搅拌棒，用打蛋器也可完成步骤12、建议步骤2不要使用搅拌棒搅打面糊，因为不是很好操作，建议这步骤亦可试用汤匙或刮刀完成 。
3、刚蒸好的蛋糕不要立即打开 ， 要再续闷10分钟，中途绝对不能打开，不然表面就会皱皱的噢..要让内部空气慢慢冷却下来再打开，蛋糕才会美美水水的 。
重点是厨房没有一堆锅碗瓢盆，干净的很呢 。
也非常推荐给家里有小小孩的妈咪当作宝宝点心 。
但是因为有放全蛋 ， 还是建议1岁以上的小朋友才能吃哟 。
友情提示：如果不加泡打粉也是可以的，但要把全蛋整个打发后再加其他材料拌匀，但就不适合用果汁机做 。
Step 1: 把全蛋打发 。
Step2: 加入已经压碎的豆腐，豆浆，植物油，砂糖拌匀 。
Step 3: 筛入低粉拌匀后，再放到电锅中蒸一米杯水 ， 电锅跳起后再续闷10分钟 。