蜂蜜口味的棉花蛋糕
软绵绵蛋糕中有一股香甜蜂蜜口味非常好吃，而全这次做是圆形的，卖相更好好看 ， 今天给大家介绍这个分量只能做成七寸蛋糕 ， 下面把制作方法分享给大家 。
蜂蜜口味的棉花蛋糕做法图解：
1、备齐材料 ， 三颗鸡蛋蛋白蛋黄分开，蛋白冷藏备用，切勿沾到任何油水杂质 。因为隔水烘烤，活动模外围包上烘焙纸或铝箔纸 。
2、奶油切块，离火加热至融化，小火加热至冒出小泡泡后立即熄火 。(总时约30秒 ， 勿加热过度)
3、低粉过筛加入拌匀 。
4、蜂蜜及水，分次加入混合均匀 。
5、蛋黄? 全蛋?，一次一颗蛋黄，分次加入拌匀 。
6、烤盘注入热水约1cm高，置于烤箱下层 ， 180℃预热 。
7、蛋白取出，稍微打至粗泡 ， 倒入白醋增加稳定度 。
8、砂糖分三次加入，打至湿性发泡 。(打蛋器举起 ， 末端呈现小弯勾)
9、取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀 。以捞拌方式，轻而快速拌匀，边拌边转动钢盆 。
10、1/2蛋黄糊倒入蛋白霜内，以相同方式拌匀，再倒入剩余1/2蛋黄糊，拌匀成柔滑状 。
11、倒入烤模，重摔出空气;上下火皆160℃，隔水烘烤10分钟;上火降至120℃，下火150℃ ， 续烤35分钟 。
12、烘烤时间到 ， 置于烤箱内闷5分钟后取出，重摔出湿气，边转动边敲烤模周围 ， 或以脱模刀于周围划一圈，即可轻松脱模，放凉 。
成品图：
蜂蜜口味棉花蛋糕怎么做好吃：
1、活动烤模不需抹油也不需铺烘焙纸 ， 烤完不需倒扣 。
【蜂蜜口味的棉花蛋糕】2、此糖分比例，淡淡蜂蜜香 ， 不会过甜 。