这道黄金蛋炒饭是一道外型漂亮味道好吃的炒饭 。使用了独蒜粒切片后香煎 ， 维生素C自然释放，再搭配樱花虾与芝麻，均有丰富的天然高钙质食品，营养满分，使用蛋黄裹熟米饭后再拌炒，炒饭成品亮澄 ， 如同金黄大道就在眼前，好吃好看心情愉悦另外，还特易在炒饭中加入少量的姜黄粉 。
香蒜金黄炒饭的做法:
1、大蒜去皮后切薄片(此处选用独蒜，可用一般大蒜粒) 。2、樱花虾 白芝麻入干净无油的炒锅中，小火慢烘炒约2分钟，香气出现后即取出待用 。
3、于凉的熟米饭中加入一颗蛋黄，后将米饭与蛋黄混合均匀后静置约5分钟 。
4、炒锅中入橄榄油，后入大蒜片小火香煎至微微金黄，后取出2/3备用 。
5、锅中留下1/3的蒜片 ， 再将蛋黄米饭倒入锅中，开中大火开始拌炒 。
6、锅中加入盐 大蒜胡椒盐粒 砂糖，持续拌炒约5分钟，米粒明显干香，颗粒分散 。
7、做法2的樱花虾芝麻 其余蒜片一起倒入锅中，再洒入姜黄粉，混和持续大火拌炒约2分钟 。
8、起锅前于锅边淋上米酒，稍稍拌炒约10秒后即熄火取出，完成并食用 。
成品图:
怎样挑选鸡蛋:
1.嗅气味 。用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味 。良质鲜蛋有轻微的生石灰味 。2.新鲜蛋的蛋壳比较粗糙，上附一层霜状粉末;陈蛋蛋壳光滑有亮光;受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点;臭蛋外壳发乌，有的还有油渍 。
3.把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃 。鲜蛋音实，贴蛋壳 ， 无晃动感 。臭蛋有喳喳声，空头大的有空洞声 。裂纹蛋有啪啦声 。
【香蒜金黄炒饭】4.把鸡蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里， 说明十分新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放了3～5天了;如果它笔直立在水中 ， 可能存放了10来天了;如果它浮在水面上，这种蛋有可能已变质了 。