烧卖是早餐桌上的常客，但只要变点花样 ， 也能把普通的点心展现出不一样的芳华，今天这款双色培根烧卖漂亮的花朵，可以诱惑小朋友胃口大开，也能在家宴招待客人时，博得众人眼球?。谱魇币右恍┏蚊婷婵梢匀醚诱剐酝该餍愿?。
用料：
①白色面团：
普通中筋面粉60g、澄面15g、油5g、热开水45g
②紫色面团：
普通中筋面粉55g、澄面15g、紫薯粉5g、油)5g、热开水45g
③内馅(需要提前炒好)
糯米饭1小碗、干香菇5小朵、培根两片、老抽1小匙、盐1小匙、糖1小匙、油1大匙
双色培根烧卖的做法
1、制做内馅 。干香菇提前一晚泡发
2、糯米用水浸泡一夜(或用热水浸泡两至三小时) ， 糯米捞出沥干水分，放容器中
3、干蒸30分钟待用
4、泡发好的香菇洗净切碎
5、培根切碎
6、香菇碎培根碎拌匀，加入老抽、糖、盐和一大匙油拌匀
7、锅烧热下入拌好的馅料炒香
8、加入30ml的水
9、然后下蒸好的糯米一起炒
10、可根据情况适当加水，不要太湿，糯米保持一粒一粒的最好
11、来做白色的面团 。两种粉放到容器里 ， 拌匀，缓缓加入热开水
12、一边倒一边用筷子搅拌~
【双色培根烧卖】13、晾凉一点之后，用手揉成团，加入油
14、继续揉成一个光滑的面团
15、再来揉紫色的面团 。三种粉放到容器里，拌匀，缓缓加入热开水
16、一边倒一边用筷子搅拌
17、晾凉一点之后用手揉成团 ， 然后加入油
18、继续揉成一个光滑的紫色面团
19、然后都平均分成两份
20、搓成长条状
21、然后如图，叠在一起
22、侧面
23、平均切成小份
24、按扁，用擀面杖擀圆
25、填入炒好的馅料，包起来 ， 上面用虎口凹紧收口
26、上蒸锅
27、水烧开之后大火蒸 10分钟
28、出锅即可享用了 。
成品图：
双色培根烧卖制作技巧：
1、也可只用面粉 ， 但加入一点澄面面的延展性透明性会更好 。2、糯米浸泡后一定要干蒸 ， 不要带水蒸 。
3、因为用的馅是炒熟的，所以蒸8到10分钟就够了 。