最近忙着在减肥，俗话说“三月不减肥，全年徒伤悲”，女人永远是在减肥的路上 。当然在加大运动量的同时，也在从饮食上要求严格起来，那些大鱼大肉只敢放在一边 。今天就买来块魔芋 。大家对他熟悉它吗？魔芋是一种低热量、高纤维素的保健瘦身食品 。它吸水后膨胀，既能增加饱腹感 ， 减轻饥饿感;它的膳食纤维含量很高 ， 能促进肠胃蠕动，健胃、清肠 ， 所以，它又有肠胃清道夫的美誉，因此它是减肥最好的食物 。
魔芋除了是很好的减肥食品外 ， 还具有降血糖、降血压、降血脂、洁胃、通便、防癌等功能 。在很多超市或市场上，都有魔芋豆腐和魔芋粉卖，价格也很便宜，跟豆腐价格相差无几 。魔芋本身很润滑爽口，味道清淡，口感Q弹，既可以用来煮火锅，还可以用来制作很多菜肴：魔芋烧鸭、魔芋炒肉片、酸菜炒魔芋、魔芋红烧肉等 。魔芋是有益的碱性食品，而肉类都是酸性食品，因此它们搭配在一起能起到酸碱平衡，维护身体健康 。
今天就给大家来推荐一道菜DDDD“青椒魔芋焯肉片”，它即可既饱口福、又治病健体 。魔芋先焯水去除其异味，将五花肉片进去煸炒，微微出油后加入焯过水的魔芋一起炖煮 ， 再加入青椒进去翻炒变色，最后调味即可 。QQ弹弹的魔芋，搭配上鲜味十足的五花肉，青椒的微辣，三者相互融合 ， 口感丰富，肥而不腻 ， 一口下去，绵软嫩滑，回味无穷，实为一道健康美味的下饭菜 。
原料：五花肉片50克、魔芋200克、青椒2个、糖1勺、姜葱蒜末1勺、料酒1勺、生抽1勺、油盐适量
青椒魔芋肉片的做法：
1、准备好原材料;
2、烧锅开水，放入适量的盐，将魔芋焯煮一分钟;
3、锅中放入少许油，将五花肉片放入里面煸炒;
4、直至五花肉片油脂微微煸炒出来后加入葱姜蒜末进去爆香;
5、再放入刚焯过的魔芋翻炒;
【减肥瘦身 青椒魔芋肉片】
6、加入适量的糖、生抽和料酒，烧煮两分钟;
7、加入青椒; 8. 青椒变色后加入适量的盐等调味料;
9、翻炒均匀后盛入盘中 。
成品图：
青椒魔芋肉片制作技巧：
1、魔芋焯水有利于去除异味;2、五花肉要微微将油脂煸炒出来才吃起来不腻;
3、加入点糖能提鲜去异味 。