烤肉的腌制家常做法
【烤肉的腌制家常做法】烤肉的选料很严格，肉嫩味香，自烤自食，好玩又好吃，在家做烤肉都要提前把肉给腌制一下让其入味，在烤就更加好吃了，那今天把烤肉的家常腌制方法分享给大家参考一下 。
烤肉的腌制家常做法:
1、五花肉切片(非五花肉也可以)空出肉里的水20分钟 。
2、姜去皮切丝，蒜拍碎切末 ， 切葱花 。
3、梨切块 。
4、把葱姜蒜梨洋葱放肉里 。
5、依个人口味放盐、味精、鸡精、倒入油，开始搅拌，边搅拌边放黑胡椒粉 。
6、搅拌用手更好 。
7、放半听啤酒，套保鲜膜放冰箱两个小时以上，烤肉的时候，可依照个人口味加孜然，芝麻 。烤好后沾烤肉沾料即可 。
成品图：
烤肉片注意事项：
较薄的肉片 ， 大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久 ， 否则，肉变硬或焦了 ， 就不好吃了 。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用 ， 否则会破坏肉质的鲜嫩 。烤肉健康吃法DIY：
烤肉虽然美味，但吃起来仍不免让我们有所顾虑：因为烤肉容易致癌，有时吃完后还会吃坏肚子 。营养学家告诉我们：其实，在烤和吃的过程中多加注意，美味和健康一样可以兼得 。下面就来看看 ， 哪些烧烤方法是错误的：错误一：烤得太焦烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时 ， 产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物 。
解决办法：烤肉时最好用铝箔纸包起，以避免吃下致癌物 。一旦烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，绝对不可食用 。
错误二：烤肉酱放得太多一般在烤肉前用酱油等腌制，而烤时又需加入许多烤肉酱，这样会导致吃下过多盐分 。
解决办法：最好的方式是用低盐酱油腌制，如此就不需再使用烤肉酱;或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释，如果因此太稀而不好沾附，可加点儿太白粉勾芡 。
错误三：生熟食器具不分 烤肉时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开，易导致交互感染而吃坏肚子 。
解决办法：准备两套餐具，以避免熟食受到污染 。
除了烧烤方法，我们对烤肉太油腻的担忧也是可以想办法解决的 。
担忧一：油脂太多烤肉材料一般都是肉类等高热量食物，再加上使用烤肉酱等，油脂含量过高，容易造成身体脂肪堆积 。
解决办法：选用烧烤材料时尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类，不要吃肥肉等 。另外 ， 还可以搭配吃些蔬菜，以减少油腻 。另外，保持细嚼慢咽，餐后多运动，都是消耗脂肪的好办法 。
担忧二：胆固醇太高 ， 纤维太少 烤肉中经常以肉类和海鲜为主，胆固醇含量很高 ， 纤维摄入往往不足 。
解决办法：应多选用茭白、青椒等食物，且多摄取柳橙等维他命C含量高的水果，不仅热量低，富含维生素，还有丰富的果胶及纤维质，可以促进排便，降低胆固醇 。另外维他命C也有很好的防癌效果 。