红烧牛肉面电锅版
红烧牛肉面是是一款家家户户都喜爱的面食料理之一，选用牛腩及牛尾部位，然后加入洋葱，番茄等来调味 ， 今天我们用电锅来做一款好吃的家常红烧牛肉面 ， 把炖煮的工作就交给万用的电锅来完成 。不用一小时就能轻轻松松享用料多味美的牛肉面了！
主料：牛腩500g、牛尾600g、洋葱1颗、辣椒2根、姜片3-4片、青葱3根、番茄1颗、高汤或水适量
调味料：辣豆瓣酱1大匙、沙茶酱1小匙、酱油3-4大匙、冰糖1小匙、米酒100cc、盐少许、卤包1包
配菜类：手工面适量、白菜适量、葱花适量
红烧牛肉面电锅版的做法：
1、准备一锅热水将牛肉块先汆烫去血水，再冲一下冷水沥干备用，青葱捆成束状 ， 洋葱切块，蕃茄切对半 。
2、将牛肉边的肥牛油切下，放入锅里小火煸出油脂 。
3、再将洋葱，辣椒及姜片下锅做拌炒，炒至洋葱变透明状 。
【红烧牛肉面电锅版】
4、放入牛腩及牛尾，炒至表面上色 。
5、加入豆瓣酱及沙茶酱炒出香气，再加入酱油及冰糖炒至肉块都上色 。
6、倒入米酒做拌炒，煮至酒精挥发 。
7、将炒好的牛肉块及酱汁都移至电锅的内锅里 。
8、放入蕃茄，青葱及卤包 。
9、最后加入适量的高汤或水，水量超过食材高度即可 。盖上锅盖，选择"牛肉"功能键做炖煮 。(我是使用电子万用压力锅)，如使用一般电锅或大同电锅 ， 外锅放1.5杯的水，煮好跳起再焖10分钟即可 。炖煮时间可依个人喜爱的熟度做调整 。
10、35分钟后..红烧牛肉即完成 。准备一锅热水将面条及青菜汆烫后，加入牛肉汤即完成美味的牛肉面 。
成品图：
电锅做红烧牛肉面的技巧：
1、使用电子万用压力锅或一般电锅，都需要事先将牛肉块做拌炒调味，再移入电锅内锅里做炖煮，这样煮出的料理会更有层次及风味 。2、如使用大同电锅做炖煮，外锅放1.5杯的水，煮好跳起再焖10分钟 ， 时间可依个人喜爱的口感做调整 。