葱香四溢滑嫩多汁的葱油鸡简单又美味，没有大鸡腿也没关系 ， 就用一般的鸡块来做吧 ， 今天这款用电锅制作的葱油鸡相当简单 ， 新手也可以在家快速完成 。
在韩国要找到大鸡腿真是不容易 ， 有一次为了做醉鸡特地去传统市场请阿珠妈帮我剁出大鸡腿，还拿手机照片给她参考，结果她帮我去骨时又剁了几刀，看到那个破烂的大鸡腿时都快哭出来了 ， 整个真是白忙一场 。
材料：鸡块:496g、葱花:50g、辣椒圈:9g、沙拉油:1大匙(15g)、香油:1大匙、鸡高汤:5大匙
腌料：盐:2小匙(10g)、胡椒粉:1/4小匙、酒:1大匙、葱段:24g、姜片:7g、辣椒段:15g
葱油鸡电锅版的做法：
1、鸡块洗净后入腌料腌个20分钟，移至电锅外锅用一米杯水蒸，开关跳起后再闷个五分钟左右 。
2、蒸好后将鸡块放入盘中，撒上葱花跟辣椒圈，均匀淋上蒸后产生的鸡高汤 。
3、再起锅煮热香油跟沙拉油 ， 淋上鸡块即可 。
4、葱段跟辣椒段最好都侧剖开来，比较容易释放出味道 。
为什么我的葱不先跟油混和在一起呢？
因为我喜欢看到葱新鲜翠绿的感觉，但是相对的油跟高汤用淋的方式，葱油的香味就不如浸泡的方式来的浓烈 。
我把剩下的鸡高汤拿去加水煮汤喝 。
鸡高汤要淋多少视个人喜好，我淋了5大匙 。
油有煮热就行了不用到沸腾 。
成品图：
葱油鸡的制作技巧：
1、也可以先将煮热的香油跟沙拉油淋到葱花里，等鸡肉蒸好后再混入鸡高汤淋于鸡肉上 。2、使用一般瓦斯炉就蒸个20分钟 。
【葱油鸡电锅版】3、剩余的鸡高汤可以拿来煮汤炒菜 。