面线煎饼是一款小孩子非常喜欢吃的零食，可以用铁锅直接煎，也可以用松饼机来做，相当方便的 。在家做这个煎饼的时候火候不能太大，煎糊就不好吃了 。
面线煎饼材料：
面线1把、花椰菜2小株、金针菇1小小把、蛋2颗、盐少许、白胡椒少许(蔬菜可以随意更换搭配，但切记如果是会出水的菜像是高丽菜，建议不要放，很容易失败)
也可调整面线1/2把、蛋1颗
面线煎饼的做法：
1、将面线煮至6分熟，试吃大概是中间还有一点点微硬的状态
2、在冷水底下冲凉，让面线完全冷却
3、用剪刀将面线分成3-4等分，不要剪太碎，否则容易散掉
4、将小小树还有小小菇切碎
5、将蛋还有切碎的蔬菜拌入面线里，充分搅拌，确确实实让面线与蛋液你侬我侬、密不可分(进行调味，也可省略)
补充:如果食材太多，要适时补充蛋量，一定要确定蛋液能够包住面线还有食材喔?。。?
6、中火锅热以后，加入1匙的油
7、将面线通通下锅
8、大约1-2分钟后翻面，继续煎到表面呈现金黄色
9、用锅铲分成适量大小，煎到两面"恰恰"就可以起锅^^
10、非常简短的时间就可以上桌(那只甜不辣手就是在下闺女的手)
【面线煎饼】成品图：
当然，妈妈知道外面的东西都很好吃，谁知道到底加了甚么料，后来我发现炒饭会吃光的机率也很高，这给了我一点希望 。
常常，我都会把她不喜欢吃的蔬菜(不要会出水的喔)偷渡在炒饭或着是炒面里头 ， 就连这次的面线煎也不例外 。呼噜呼噜的就吃光光~~还一直比再来一个一个！
这道料理非常适合懒人妈妈与挑食宝宝 。
可以分次煎也可以一次煎，分次煎的意思就是每次用少量少量的面线下锅煎
这样煎出来就会小小薄薄一片一片，一次煎就是阿木刚刚示范那样
口感不同，我个人喜欢一次煎的口感 ， 比较札实有份量，咬下去很爽
小片的咬下去就有点空虚，小艾玛也没有很喜翻~~~(果然是母女~~)
家里有松饼机的 ， 也可以试试看弄成面线松饼，不管是弄成传统松饼一整片那样
或者是一小片一小片像列日松饼那样也ok
吃起来都是外酥内软 ， 小人也是很喜爱的呢~~
做法都很简单，几乎是10分钟就可以上桌，不管当早餐还是点心 ， 都非常方便，大家一定要试试看喔！