快乐大本营张亮做了一款水煮牛肉引爆全场，从吴昕的操作上来斥这款水煮牛肉制作简单易上手，今天我们把张亮水煮牛肉的详细制作流程分享给大家，在些把他和秘制调料换成了豆瓣酱，味道一样超级好吃 。
张亮水煮牛肉的做法：
1、将牛肉切成薄片，注意的是切肉一定要逆着肉的纹路 。

2、将切好的肉里放入盐、酱油、糖 ， 蛋清，淀粉，顺时针搅拌均匀 ， 放入冰箱腌制5-10分钟 。

3、将生菜洗干净，用水焯一下，时间不要过长，断生即可 。(喜欢吃生的朋友也不可烫) 。

4、锅内放油，油热加入10棵左右红辣椒和一汤勺花椒炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油，加入高汤，根据口味加入适量盐
5、汤开后，将腌好的肉一片一片下入锅中 。

6、将煮好的牛肉连汤一起装入放有生菜的碗中，放入蒜、葱末，红辣椒，花椒7. 净锅将油烧热，将热油快速浇到葱蒜辣椒花椒上！
成品图：

张亮水煮牛肉视频：