富贵芝麻虾，小朋友们都爱吃的一到菜，同时富含多种矿物质和微量元素热量和脂肪较低，肉质鲜嫩易于消化 ， 无骨无刺，非常适合儿童 。外观漂亮诱人，小朋友们看到就想吃 。
富贵芝麻虾的做法图解：
1、大虾去头去壳 ， 留下尾巴，挑出背部和腹部的泥肠
2、将剥壳的虾清洗干净沥去水份，加入料酒、盐、姜丝、少许白胡椒腌制半小时
3、将蛋清和玉米淀粉，少许盐、鸡精混合搅拌成均匀的糊，要有一定的浓稠度
4、腌好的虾 ， 捏着尾巴在炸糊里裹一下粘满
5、在白芝麻里滚匀
6、油烧热保持中火，将虾炸至金黄色捞出沥油装盘
【富贵芝麻虾】
成品图：
做富贵芝麻虾要注意:
1、大虾可以选择新鲜或冰鲜的海虾
2、炸糊的浓稠度要以能挂浆为准，太稀了挂不上，太稠了炸好壳太厚影响口味