酸甜芒果酱
酸甜芒果酱的家常做法中芒果肉打的越碎越好，而且这个芒果酱的酸甜大家自己来控制，是加柠檬还是橙子自己调味，特别提醒大家一下芒果本身就是甜的，所以糖不能添加太多了 。下面请看酸甜芒果酱制作方法图文讲解 。
酸甜芒果酱的做法教程：
1、芒果洗净，在贴近核的地方下刀取出半个果肉 ， 如图这样划十字，方便取果肉 。
分享一个快速取芒果肉的技巧：一分钟巧取芒果肉的方法：https://www.121ask.com/foodjq/22550.html
2、果肉取出用不锈钢或者瓷的装的，皮弃之，核弃之;
3、用手动打蛋器稍为打压一下，果肉就会变得比较细了(也可以直接切半个果肉后用勺子刮 ， 也很细，不用搅拌机，懒得清洗)
4、把果肉碎倒入锅中(反正不要用铁的就行)，煮开后转中小火
5、加入白糖，搅拌至化
6、加入麦芽糖，搅拌至化;
7、煮至果酱是你想你的浓稠度时 ， 加入柠檬汁，记得去核?。?果肉可以要;
8、再煮约3-5分钟即可 。
成品图：
酸甜芒果酱的做法小技巧：
1、如果芒果比较甜就建议使用柠檬，综合芒果的甜味 。
2、如果芒果比较酸，建议加橙子，味道才会酸甜 。
3、糖的使用不一定要多大的量，但是不能低于1、5:0、5 。过少的话不会凝固也不会析出果胶 。
4、煮的过程一定要不断搅拌 ， 压碎芒果粒，最后一定要放芒果果肉 ， 煮到粘稠，稠稠稠?。。?
5、装果酱的饼子一定要玻璃的，这样不会有异味哦 。
6、糖是天然的防腐剂，所以虽然芒果本身已经够甜但也不要把糖量减的过少，这样可以延长保存期限;
7、如果没有麦芽糖的话最后可以调水淀粉来增稠 。
【酸甜芒果酱】这道酸甜芒果酱的制作过种中因为没有添加任何防腐剂，所以做好后要尽快食用，此种方法做好后，密封放在冰箱里可以保存大概2周左右 。