啤酒烧平鱼
平鱼是一种非常适合小孩子们食用的美味食材，它的刺少，并且肉质丰富，没有小刺，并且营养价值很高，含有丰富的维生素和优质蛋白质 ， 可以提高人体免疫力，还可以健脑益智，提高孩子的智力生长发育水平 。今天这道啤酒烧平鱼做起来很简单 ， 将平鱼和啤酒一起烧制，不仅去除了平鱼的腥味，而且吃起来更加的鲜美有味了 。
啤酒烧平鱼的做法教程：
1.平鱼洗净去内脏，用刀在鱼的两面划出刀痕，抹上少许盐，放入盘中待用 。
2.姜切片，葱切断，蒜切块，一起放入一小碗中，再倒入适量料酒，白醋 ， 少许生抽和盐拌匀待用 。
3.锅热透后，放油和少许盐 ， 将鱼用厨房吸油纸或毛巾将鱼的水分吸干后放入锅 。
4.稍后轻轻晃动锅，直至能将鱼晃动后，将鱼翻个 ， 再煎片刻 。
5.将调制后的调料倒入锅后倒入啤酒，大火烧开 ， 3-5分钟后改小火，盖盖改小火，大约10分钟左右 ， 汤浓入味后即可出锅 。
成品图：
啤酒烧平鱼的美味小窍门：
1，不管做什么鱼，鱼清洗干净后，在鱼的两面和鱼肚内，均匀的抹上少许盐 ， 腌制10分钟以上 。
2，锅要热透以后再放油，同时放少许盐 ， 油烧制冒烟后，再放鱼 。
3，鱼入锅前，要将鱼两面的水分擦干; 。
4，鱼入锅后不要马上移动鱼，用手轻轻的晃动锅，直至鱼能移动再翻动鱼 。这样煎鱼能保证鱼不粘锅 。
5，用啤酒代替清水炖鱼 ， 烧制的鱼基本上没有腥味 。鱼和啤酒的搭配，让鱼更加鲜美 ， 吃后让人回味 。
6，啤酒的量已抹过鱼身为量 。
【啤酒烧平鱼】啤酒烧平鱼的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下 ， 吃起来很美味的一道鱼类，并且刺少肉多，非常的适合小朋友们食用，不妨做来和家里的孩子尝一尝吧 。