花样蛋卷
花样蛋卷主要取材于鸡蛋，吃起来鲜嫩可口 ， 外酥里嫩，清甜美味，营养十足 ， 鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐” 。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 。鸡蛋中的优质蛋白，十分利于人体吸收，还能促进胎儿的发育 。据这篇杂志报道，鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质 ， 而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸，这两种酸可以帮助人体抗氧化 。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果 。鸡蛋的食用量要有所不同 。专家推荐，儿童、孕妇、乳母和运动量大的人 ， 对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1-2个鸡蛋 。正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可 。下面就让我们一起来看看这道花样蛋卷的详细做法吧 。
花样蛋卷的做法教程：
1.将鸡蛋打入分离器中，蛋清和蛋白分离 。
2.蛋清和蛋黄分别放入两个碗中 ， 加盐打散 。
3.把蛋黄打散后，再往蛋黄里倒入一些蛋清，使蛋黄液的总量比蛋白液多一些 。
4.锅内抹一层油，小火加热好后 ， 倒入蛋白液晃匀 。在快凝固时，从一头小心地折叠过去，定型后取出 。
5.再倒入蛋黄液晃匀，蛋液未凝固时把蛋白条放入下部，小心地包着蛋白条卷起，两面稍烤至蛋液全凝固取出 。
6.切成均匀的小段 。
7.取中间一段竖起，如图斜切一刀 。
8.把其中的半块翻转再和另半块拼起即可 。一个黄白相间的爱心蛋卷就做好了 。把四个拼在一起又成了一朵美丽的花 。可以蘸自己喜欢的蘸料 。
成品图：
花样蛋卷的美味小窍门：
1.卷蛋白和蛋黄时，最好在底部定型但表面的蛋液还未完全凝固时进行，动作轻柔又果断 。
2.切段和切斜刀时，要小心点，使切面平整 。
【花样蛋卷】花样蛋卷的做法就介绍完啦，很简单呢，美味健康又营养，赶紧动手做给自己家的小朋友尝一尝吧 。