拔丝地瓜是用白糖和地瓜做成的好吃又有趣的甜品，也可以叫做拔丝红薯 。因为有些地方所说的地瓜就是指红薯 。接下来就向大家介绍在家做拔丝地瓜怎么做的具体方法 。
拔丝地瓜的做法教程：
1. 地瓜洗净削皮，切成滚刀块 。
2. 炒锅中加入适量的大豆油，油加热到5～6成热时 ， 放入地瓜 ， 调到中火 。
3. 地瓜炸至外表变硬，颜色金黄后捞出控油备用 。
4. 把锅中的炸地瓜的油倒出来，然后在锅中放入适量的白糖 。
5. 先用中小火把锅中的白糖全部融化开后 ， 再调到微火继续熬制白糖 ， 直到熬成像蜂蜜一样的浓汁 。
【拔丝地瓜】6. 再稍微熬制一会儿，到糖汁略微变红时即可 。(这时候的火候一定要小 。)
7. 把炸好的地瓜块倒入糖汁中，快速翻拌均匀，出锅装盘即可 。
拔丝地瓜的成品图：
以上就是在家自做拔丝地瓜的方法了，可以说是很简单的了 。相信大家只要按着的教程来就能很快学会怎么做拔丝地瓜的 。另外提醒大家在油炸地瓜的时候要注意安全，最好是做些保护措施，避免被油伤着了 。学会这道香甜美味的朋友们，赶快动手来一道吧 。