每次吃完菠萝后不妨来做个菠萝什锦饭吧！既不用刻意去寻找食材又能吃到一饱口福 。菠萝什锦饭里面的食材也可以根据自己的喜好来，爱吃什么就往里面放什么 。
菠萝什锦饭的做法：
1、将成熟的菠萝从1/3处横向剖开 。
2、将果肉挖出 。
3、将挖出的果肉切块 。
4、鸡腿去骨切块，用少许盐稍腌 。
5、鸡蛋打散加入少许盐，炒锅烧热下适量油 ， 烧至8成热时下蛋液 。
6、将蛋液炒散，铲起待用 。
【菠萝什锦饭】
7、锅中再放入少量油，将鸡腿肉放入炒熟 。
8、下米饭炒散(可将火调小 ， 避免米饭粘锅) 。
9、加入炒好的鸡蛋 。
10、加入菠萝粒和葡萄干炒片刻即可 ， 装入菠萝中即可上桌 。
成品图：
菠萝中有一种酵素——菠萝蛋白酶，它能溶血栓，防止血栓形成 ， 减少脑血管病和心脏病的死亡率 。
当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜 。