今天这道青椒炒肉是最简单的家常做法，我们直接把肉放到锅里面炒，没有提前腌制一下 ， 提前用淀粉腌制一下可以让肉更加嫩滑 。一起来看这道最简单易做的青椒炒肉制作流程 。
青椒炒肉的做法图解：
1.青椒洗净，用手撕成小瓣;里脊肉切小片;大蒜拍碎切末;
2.中火，炒锅倒豆油 ， 待油烧开后，放肉片，炒制变色 ， 放大蒜碎;
【青椒炒肉】3.出香味后，放生抽和老抽;放青椒翻炒;
4.加花椒粉，继续煸炒;加盐和鸡精;
5.最后再翻炒几下即可出锅 。
成品图：
青椒炒肉的做法小技巧：
1.用豆油炒味道更香 。
2.生抽和老抽都要加，也可用酱油代替 。
3.加花椒粉是有提香作用 。
4、青椒富含维生素C，所以炒的时间一定要缩短 ， 锅内温度不宜高，以免破坏其本身所含的维生素 。
5、瘦肉也可以提前腌制一下，放少许淀粉一起腌制，能使肉质变得嫩滑 。
这道青椒炒肉的家常做法中我们没有加红椒，其实加一点点红椒能使整个菜的色泽更加好看，绿色和红色搭配非常有食欲 。