这款黑椒五彩鸡丁样式漂亮，口感鲜美 ， 是鸡肉控的最爱 。在传统的做法上，加了黑椒酱，更添创意味道 ， 没有用鸡腿肉，而且用的鸡胸肉，做出来滑嫩可口的 。黑椒不仅是牛肉的专利，黑椒鸡肉更好吃 。喜欢的朋友也快来试试吧！
黑椒五彩鸡丁的做法：
1、洋葱、胡萝卜、黄瓜洗净后分别切小丁(参考：胡萝卜切丁的方法图解);
2、鸡胸肉洗净切丁后，用料酒、黑椒酱、干淀粉腌制20分钟;
3、开中火，锅内倒底油，下腌好的鸡肉?。幢渖龉?。
4、锅内再次倒油，放洋葱、胡萝卜丁煸炒，加黑胡椒碎调味;
5、翻炒几下后，放炒好的鸡肉丁，加生抽，最后放黄瓜丁翻炒几下即可出锅 。
成品图：
黑椒五彩鸡丁怎么好吃技巧：
1、鸡肉腌制可使口感更滑嫩 。2、鸡肉先炒制一下 ， 可锁住水分，不出水 。
鸡胸肉怎么做口感嫩滑技巧：
1、切丁后的鸡胸肉 ， 加入适量的水淀粉上浆，可以让鸡胸肉无比滑嫩 。2、加入1大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩 。
3、市面上的松肉粉也能使鸡胸肉变嫩 。
【黑椒五彩鸡丁】4、冷油下锅可以让鸡胸肉不变老 。