香椿蛋糊饼
香椿对于认识的人们都知道它是夏季里的一种非常健康的食材 ， 功效也繁多，而我今天带来的香椿蛋糊饼，做法非常的简单，口感清新爽口，好吃美味是一道不错的菜肴哦！
香椿蛋糊饼的做法：
1、用料：面粉170g ， 香椿80g，鸡蛋1个，水200g，葱花少许，盐适量 。
2、香椿洗净沥干水分，切碎，备用 。鸡蛋磕入大碗中，略略搅拌 。
3、盐加入水中化开 ， 倒入面粉中，搅拌成能流动的面糊 。倒入香椿，搅拌均匀，加入葱花，再次拌匀 。
4、锅中倒油，烧热 。放入一勺面糊，煎至底部金黄 ， 翻煎另一面 。两面金黄，出锅控油即可 。
成品图：
香椿蛋糊饼小提示：
盐的用量可以根据自己口味酌情增减 。若不喜欢香椿味道太过浓郁，可以酌情减量 。
香椿的适宜人群：
禁忌人群：慢性疾病患者忌食 。
适宜人群：一般人群均可食用 。
香椿的功效与作用：
性凉，味苦平;入肺、胃、大肠经 。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫 。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症 。
1、开胃健脾 ， 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲 。
2、抗衰老、美容，含有维生素E和性激素物质 ， 有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品 。
3、清热利湿，香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效 ， 是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药 。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法 。
4、祛虫疗癣，香椿具有抗菌消炎 ， 杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病 。
5、涩血止痢、止崩，香椿能燥湿清热 ， 收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症 。
香椿的选购：
【香椿蛋糊饼】选购香椿的时候：要看颜色碧绿、具有香味、无腐烂的香椿为好 。