一嘴巴蒜香龙虾
这道一嘴巴蒜香龙虾专门为小孩子准备的，无需剥壳直接享用，而且这个虾子制作只需简单的调味即可 ， 因为小龙虾没有外壳 ， 肉质很容易熟，所以只需炒几分钟，颜色变红即可 。
夏天是吃龙虾的黄金季节 。我家的小朋友特别爱吃，但是她不怎么会剥 。不太能分辨哪些是可以吃的哪些是不可以吃的 。
啃起来速度很慢，看到我们盘中堆积如山的虾壳，急的哇哇叫 。
后来我发现有更小的软壳小龙虾，多半是刚蜕壳的，比大一些的壳软，小朋友吃起来不费劲 。而且价格也要比大龙虾便宜 。
周日早起，买了一袋小小龙虾掐头去尾，一口一个 。小朋友吃的很开心 。
一嘴巴蒜香龙虾的做法：
1、 首先处理小龙虾 。龙虾买回来后用两只手指捏住头部 。2、 将头和尾分离，只要尾部 。头部丢弃 。
3、 将胃部用刷子刷干净，清水冲洗几遍，沥干水备用 。大蒜切片 。
4、 锅热下蒜片，爆出香气，蒜片微微发黄 。
5、 下龙虾 。
6、 翻炒 。
7、 加料酒 。
8、 加蒸鱼豉油 。
9、 加盐和糖 。盖锅盖焖煮两分钟 。再翻炒两下 ， 出锅撒上香菜即可 。
成品图：
一嘴巴蒜香龙虾怎么做好吃技巧：
1、 因为龙虾很?。酝凡可崞灰?。揪的时候要注意点手指头不要被龙虾夹到 。虾线几乎不用挑 ， 随着头部揪的动作虾线也会跟着下来的 。虾头中的黄可以保留，一起烹饪 ， 我嫌烦，就没有挑 。2、 这道菜很简单，简单的调味即可 。盐要比平时烧养殖虾要多一些，毕竟龙虾壳要更硬 。
3、 不用放水，但是一定要焖煮两分钟以上 ， 保证完全成熟再吃 。
【一嘴巴蒜香龙虾】4、 虾线这个东西如果不挑剔的，可以吃的时候注意 ， 扔掉即可 。我个人感觉抽掉虾线虾肉会没有那么弹牙 。