番茄滑蛋是一款非常简单又快速的料理，无论当便当菜或是家常配菜 ， 都依然那么的美味，在炒蕃茄一定要加少少的盐，这样番茄才不会很酸，而且番茄汁更加浓稠 。
番茄滑蛋的做法：
1、备好材料 ， 葱白略拍切断、番茄切片、蒜头与葱绿切末、蛋 少许的水打成蛋液备用 。
2、将蛋液下锅后搅拌 ， 再慢慢推开成滑蛋，起锅备用 。
【番茄滑蛋】3、同锅 ， 下葱白，蒜末与蕃茄炒香 。
4、倒入一杯的水(量米杯)加入调味滚后下薄勾芡 。
5、最后放入滑蛋与葱绿拌炒均，起锅加少许香油提味 。
成品图：
番茄滑蛋怎么做好吃技巧：
1、番茄去皮口感更好，番茄去皮方法很简单，烧开水后 ， 将番茄浸泡到里面去，5分钟后捞起 ， 表皮烫开裂后就很容易撕掉了 。
可以参考：西红柿去皮两种方法图解
这个番茄滑蛋，幼儿园经常有得吃，家庭里妈咪们也经常给孩子煮来吃，营养美味的同时，没有骨头 ， 也好消化吸收，是经典的幼儿食谱哦！