天气慢慢热起来了，味口也变的差起来 。特别是中午，真不想去厨房开火，凉拌菜随即成为新宠 。灿烂家餐桌上出镜率最高的拌菜就是这道芸豆拌茄子 ， 超级下饭！这道芸豆拌茄子也是父亲最爱的菜之一 。到了夏天，什么黄瓜、西红柿、芸豆上餐桌最多了！捣点蒜泥，稍加些调料，这芸豆拌茄子就搞定了 。
芸豆拌茄子的做法：
1、准备好食材、配料 。
2、芸豆、茄子洗净入蒸锅蒸十分钟，取出放凉 。
3、大蒜捣成泥 。
4、调入适量白醋、味极鲜、盐、香油拌均匀 。
5、芸豆切段 ， 茄子撕成段 。
6、将蒜泥汁倒入芸豆、茄子中拌匀即可 。
成品图：
