韩酱野蒜

野蒜主要生长于山坡,草丛中 。鳞茎作药用,也可作蔬菜食用,在少数地区已有栽培 。在田间地头上你仔细的观察就会找到它的身影 。保健上传统中医学认为薤白具有温补作用,可健脾开胃,助消化,解油腻,促进食欲 。对体弱者而言,薤白可润中补虚 , 使人耐寒 。另外,薤白的钙、磷等无机盐含量极高,经常食用有利于强健筋骨,特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值 。

韩酱野蒜的做法:

1、准备食材 。
2、野蒜去外皮和老叶洗净备用 。
3、将野蒜去掉茎以外的叶子 。
韩酱野蒜

4、加入约十五克盐,将野蒜进行腌制约一个小时 , 直至野蒜变软出汁 。
5、将腌过的野蒜投入水中,反复清洗后沥水,再加入三大勺韩式辣酱 。
6、再加入一大勺白醋 。
【韩酱野蒜】
韩酱野蒜

7、加入一大勺糖调匀 。
8、戴上一次性手套,将野蒜仔细抓匀 。
9、蜜封放冰箱中,随吃随取 。(第二天味道更赞)
韩酱野蒜

成品图:
韩酱野蒜

野蒜的功效与作用:

理气宽胸;通阳散结 。主治胸痹心痛彻背;胸脘痞闷;咳喘痰多;脘腹疼痛;泄痢后重;白带;疮疖痈肿 。抑菌试验:薤白水煎剂对痢疾杆菌 , 金黄色葡萄球菌有抑制 。300%水煎剂用试管稀释法,1:4对金黄色葡萄球菌 , 肺炎球菌有抑制作用,1:16时对八叠球菌有抑制作用 。
1.增进食欲
野蒜性温味辛,用来炒食 , 味道鲜美,可以增进人的食欲 。
2.补充营养
野蒜含有人体所需的多种营养成分,能促进人体营养的吸收,有益于身体健康 。
3.促进代谢
野蒜维生素、胡萝卜素含量高,能促进肠胃蠕动 , 有助于提高人体的新陈代谢 。

相关经验推荐