这道药膳焖鸡腿是非常健康的特色菜肴 。药膳焖鸡腿是浓郁的药汤，配上一碗饭就已足够，加上们的入味的鸡腿，超好吃呀 。鸡腿的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养 ， 有滋补养身的作用 。鸡肉酥烂鲜咸，栗枣酥烂软糯，鲜咸爽滑、并具有温中益气 ， 补精添髓之功效 。
药膳焖鸡腿的做法图解:
1、先准备好药材 。
2、鸡腿洗净沥干，每个鸡腿都切成两份 。
3、用少数黑酱油涂抹鸡腿，在一个不沾锅内放入少许油，开火，热了后，用小火煎鸡腿至金黄色 。(皮朝下先，来逼出鸡油 。
4、乘这时候把药材略为清洗 。
5、鸡煎好好，放在盘子上备用 。另一个锅内注入可以盖过鸡腿的清水，把药材放入 。
6、把调味料放入锅内，开大火至沸腾 。过后转小火放入鸡腿焖煮 ， 大概需要1小时 。(我要鸡肉软些所以焖了大概1小时15分) 。
成品图：
药膳焖鸡腿怎么做好吃的技巧：
1、在焖鸡腿时可以把水盖过鸡腿，那样好吃 。2、鸡腿可在烹调前，用刀于表面刺几个洞，能缩短烹调时间 ， 也可以让鸡腿更加入味 。
挑选生鸡腿：
1、首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感 。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑 。2、如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性 ， 仔细看的话，会发现皮上有红色针点 ， 针眼周围呈乌黑色 。