炎炎夏日怎么能少的了清凉爽口的凉拌菜 ， 这道凉拌黄瓜魔芋做法简单，营养丰富 。清脆爽嫩的花瓜、鲜嫩的魔芋搭配在一起口味清爽甘甜，十分开胃 。
魔芋 ， 一种草本植物，含膳食纤维较多，魔芋本身没有什么味道，很筋道 。加什么调料，就是什么味道 ， 一道简简单单的凉菜，吃的就是健康 。
凉拌黄瓜魔芋的做法：
1、原料：魔芋、黄瓜、蒜 。2、魔芋切成块 。
3、黄瓜用刀拍裂，切成块状 。
4、蒜用刀拍一下，再切几刀成碎末状 。
5、将黄瓜块、魔芋块、蒜碎装入盆中 。
6、我加了点胡萝卜丝，为了颜色漂亮 。
7、在盆中加入盐、生抽、醋、味精、香油，，拌匀 。
8、开火 ， 锅内加入少许油，油热，加几粒花椒粒炸香 。
9、将炸香的花椒油倒入盆中，拌匀 。
10、盛盘 。
成品图：
魔芋的食用功效：
1、活血化瘀、解毒消肿、化痰软坚 。
2、宽肠通便、洁胃、整肠、排毒 。
【凉拌黄瓜魔芋】3、补钙、平衡盐分 。
如何挑选魔芋：
因为魔芋全株有毒，以块茎为最，因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒 。选购袋装魔芋时 ， 必须看清楚包装上的标示 。