猪蹄是我们日常常见营养佳品 。猪蹄有美容美颜的食用功效 ， 被称为女人的美容院 。猪蹄玉米煲这个汤点的营养丰富，味道鲜美，偏清淡口味 。最适合在夏天食用 。
猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品，身价不菲的熊掌常常让我们普通的消费者望其兴叹，廉价的猪蹄却是我们所熟悉的日常美食 。而人们却常常对廉价的猪蹄不屑一顾，其实猪蹄的营养价值并不亚于熊掌 。猪蹄富含胶原蛋白，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义 。猪蹄被称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴” 。
玉米含有微量元素镁 ， 维生素E，亚油酸等人体必需的微量元素 。
猪蹄玉米煲的做法：
1、香菇用清水泡发洗净，糯玉米斩成小段 。生猪蹄洗净斩成大块 。2、煮锅里倒入清水，放入猪蹄大火煮开 ， 煮至猪蹄稍微变色捞出猪蹄 。炒锅里倒入油，油热后倒入豆瓣酱炒匀 。倒入猪蹄，翻炒至猪蹄蘸满酱汁 。把猪蹄倒入砂锅 ， 放入生姜片 。【猪蹄玉米煲】
3、倒入没过猪蹄的清水(可倒入泡香菇水)，调入料酒 。
4、砂锅上炉灶，开大火煮开后改小火炖50分钟 。放入玉米段香菇，调入精盐开小火炖30分钟 。
成品图：
小技巧：
猪蹄前蹄骨小肉多，买猪蹄要买带蹄筋的 ， 这种猪蹄胶原蛋白较多，煮出来汤浓 。
猪蹄的食用功效:
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老 。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白 ， 可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症 ， 使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效 。