薯片是大家都喜欢吃的一种小零食了，大人爱吃，小朋友也爱吃 。但是超市买的薯片真心的很贵，而且分量还少 。买个一包两包的不解馋，买多了太花钱 。这还不说，还不健康 。于是我就上网找了一个在家里自己做薯片的方子，自己给自己做零食吃 。想要什么口味就有什么口味 。
香辣薯片的做法:
1.准备食材 。2.将薯片切成尽可能的片，如果你的刀工不行 ， 那就借用擦片器吧！
3.将切好的土豆片泡在水中洗掉淀粉 。
4.然后捞出沥净水份 ， 平摊晾至表层变干 。
5.将芝麻与孜然粒、盐放在容器中 。
6.均匀捣碎 。
7.再加上辣椒粉，胡椒粉等自已喜欢的调料调匀 。
8.油锅5.6成热时，下入薯片 。
9.保持中小火慢炸 。
10.直至薯片变成金黄色，捞出 。
11、捞出沥油，均匀的撒上调好的调料 。
12、尽情享用吧！
成品图:
注意事项
含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱 ， 会引起中毒、恶心、腹泻等反应 。土豆中的生物碱属类固醇糖苷生物碱，主要为龙葵碱和卡茄碱 。其结构与人类的甾体激素，如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似 。据国外报道，刚收获的土豆生物碱每千克20～80毫克，贮存一段时间后则上升至75～114毫克 。发芽或发霉的土豆生物碱含量还会进一步增多 。这种有毒的化合物，土豆皮里含量更高，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮 。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火 。用法用量
1、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用 。2、土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法 。
3、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒 。
4、土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害 。
【香辣薯片】5、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调 。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失 。