这款糖油粑粑不是特别正宗的做法,不过也是简单又好吃的 , 在我家婆婆通常会用糯米揉成面团,加点盐、糖,用不粘锅煎制一块块糯米饼,很香、特别是刚出锅的时候,这款糖油粑粑和糯米饼有着异曲同工之妙,吃起来也是挺香的 。
糖油粑粑的做法:
1、 糯米粉加入水 , 揉成团 。2、 将糯米团搓成长条,分成均匀的小剂子 。
3、 将小剂子搓圆,按扁 。
4、 不念锅内加入色拉油,中小火加热,油温6成熟的时候排入糯米生胚 。
【糖油粑粑】5、 小火煎制 , 煎到表面起皮,带点金黄即可翻面,另外一面继续也是煎至如此 。
6、 红糖内加入稍微比较热的水,搅拌均匀 , 加入锅内,开大火煎,两面都沾上糖汁后即可熄火 。
成品图:
糖油粑粑做好的小提示:
1、煎制生胚时用开始可以用小火慢慢煎 , 等待差不多时可以开中火,注意不要煎过头即可 。2、糖汁加入后时间不宜过长,否则容易焦 。
3、倒糖汁的时候要注意安全,会四溅滴 。