熬猪油，剩下了油渣 。做饼馅儿，特别香.有猪油特有的香气 。这款萝卜丝馅儿饼很香，很好吃 。看着都是萝卜丝，吃著有浓浓的肉香 ， 可是又看不见肉 。而且做法也很简单，可以多做几个留着，等饿了去吃 。
萝卜油渣馅饼的做法:
1、先将面团原料混合，揉成光滑的面团，盖盖放温暖处发酵 。2、将葱姜蒜和猪油渣切碎备用，白萝卜去皮擦丝，放适量的盐腌至出水，将水撰干后备用 。
3、开小火坐锅，倒入香油 ， 放入花椒粒，小火煸出香味儿后，将花椒粒捞出碾碎备用 。
【萝卜油渣馅饼】4、油锅中下入姜蒜碎，小火炸至金黄，关火待姜蒜油晾凉后 ， 放入萝卜丝、猪油渣、花椒碎、葱碎、糖、胡椒粉、蚝油和一点点盐，搅拌均匀即为馅儿芯料 。
5、取出发酵好的面团，放在面板上充分的揉搓，再搓成长条下剂子，将剂子搓成小圆饼 ， 顺序放好 。
6、顺序将小圆饼擀开成中间厚，周边薄的小圆片，顺序放好 。
7、顺序将小圆片包成包子，翻面轻轻压扁成圆饼，全部做完后盖食品袋，松弛20分钟左右 。
8、电饼铛预热好下盖，放入馅儿饼 ， 盖上锅盖 。来回反复翻转馅儿饼，直至熟透 。
成品图:
做好萝卜油渣馅饼的小窍门:
1、花椒粒一定要用小火煸出香味儿 ， 千万不可炸糊了，那样口感是苦的 。2、我用香油，你也可以用其它的油，这个没有标准 。
3、葱姜蒜可以选择放，但是葱碎一定要最后放 。
4、因为是做饼的面团 ， 所以比馒头面团要柔软一些，用水量大一点 。
5、制作过程中，面剂子始终顺序摆放 ， 这样有助于面团的松弛程度一致 。