今天这一道中式点心萝卜丝酥饼 ， 萝卜丝酥饼的烹饪技巧以碎屑料为主，将萝卜切丝，加入盐，稍腌后 ， 挤去水份，切成丝的火腿和葱花，鸡精 ， 拌匀成馅 。萝卜丝酥饼的口感外焦内软，酥松鲜香 。萝卜丝酥饼是以萝卜做馅，萝卜具有下气宽中、消积化滞、润肺除痰之功 。于胸闷气喘、食欲减退、咳嗽痰多等有食疗作用 。
萝卜丝酥饼的做法图解:
1、将100克面粉加入50ML油和成油酥面;150克面粉加30ML油70ML热水和成水油面 。
2、将萝卜切丝，加入盐，稍腌后，挤去水份，加入切成丝的火腿和葱花，鸡精，拌匀成馅 。
3、将水油面用手按成薄饼，放入油酥面 ， 包合收口，用擀面杖擀成长约30CM、宽约15CM的薄皮，从靠近自己的一端向外卷拢搓实，切成约15只剂子，再擀成圆形皮子 ， 包入馅心收口，翻身光面向上，用手掌轻按成饼坯 。
【萝卜丝酥饼】4、将饼坯放入刷过油的烤盘内，表面刷上蛋注液，再沾上芝麻 ， 用手按实 。
5、烤箱180度预热后 ， 放入饼坯 ， 180度，20分钟即成 。
成品图：
萝卜丝酥饼的药用价值：
1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，对预防癌，抗癌有重要意义 。2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除 。
3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病 。
4、萝卜还是一味中药 ， 其性凉味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒 。
5、东北红萝卜能够有效调节体内酸碱平衡，所以对痛风患者十分有利 。