三步做蕃茄罗勒酱
手作义大利面最适合搭配经典蕃茄罗勒酱，今天介绍三步骤就能搞定一锅开胃清爽又香喷喷的蕃茄罗勒酱汁 ， 融合蕃茄、洋葱、罗勒与红酒多层次的香气，保证比调理包更耐人寻味 。承袭传统的配方 ， 体验从食材变成食品的过程，嘴里每一口层次分明的原汁原味，就是你最好的回报 。
三步做出蕃茄罗勒酱的做法图解：
1、厚底锅里加热橄榄油，加入洋葱丁，中火炒至透明柔软，加入蒜末翻炒约1分钟 。
【三步做蕃茄罗勒酱】2、转大火加入红酒 ， 刮起锅底焦化精华，煮至酒精挥发 。
3、加入整罐蕃茄与罗勒叶，转小火加盖闷煮约15~20分钟，以盐、胡椒及辣椒碎调味即可 。
成品图：
学会了蕃茄罗勒酱的做法后怎么可能少了手工义大利面 ， 美味弹牙的手工义大利面制作方法请看：/jcfood/14447.html
友情提示：
这次特别买了义大利原装的San Marzano Tomato罐头蕃茄，栽种于拿坡里附近山区 ， 肉厚籽少甜度高，酸度比加州产的低非常多，完全无须再额外加糖哟 。