吉祥如意的红袍莲子
在家制作这道吉祥如意的红袍莲子时候最好选用大点枣子，这样莲子塞进枣子中会更加容易些，而且枣子在浇上糖水后要放一个重物压?。?让其定型会更加漂亮 。下面把好吃的吉祥如意的红袍莲子制作方法分享给大家 。
红袍莲子的做法图解：
1、莲子清洗干净后泡发，放入奶锅中 ， 加上清水和冰糖，提前煮至7-8成熟 。
2、煮好的莲子，捞出来，将煮莲子的糖水澄清后备用 。
3、红枣切掉顶端，将枣核抠出 ， 把煮好的莲子嵌到大枣里 。
4、找一个合适大小的碗，将红枣嵌莲子那端朝下，码到碗中 ， 浇上煮莲子的糖水，用重物压在上面，将大枣和莲子蒸熟即可 。
5、将蒸枣的汤汁滗出，将枣子倒扣到盘中 。
【吉祥如意的红袍莲子】
6、将汤汁淋上水淀粉勾芡，浇到枣上即可 。
成品图：
红袍莲子怎么做好吃技巧：
1、宜选用大枣，因为太小的话没法嵌入莲子 。
2、糖的用量根据自己口味调节就好 。
3、将枣子码号后浇上汤汁，枣会浮起来，所以最好找一合适的容器压在上面方便定型 。