今天用蟹粉来制作美味的两面黄淋酱，绝对是一道可以征服众人的美食，在家制作蟹粉淋酱时要微微勾芡 ， 千万要避免太过浓稠影响口感哟，下面把蟹粉两面黄详细制作方法分享给大家 。
蟹粉两面黄的做法图解：
1、煮一小锅水，沸腾后放入生面，水滚后捞起过冷水 ， 再入沸水煮8秒钟，捞起沥干拌入1小匙猪油备用 。
2、取锅倒入1大匙猪油热锅，油热后转小火放入步骤1的熟面 ， 用锅铲压平成圆饼状，过程中可再略倒入0.5至1大匙猪油，等小火慢煎至两面呈现金黄色即可取出备用 。
3、调好甜醋备用 。
【蟹粉两面黄】4、取锅倒入1大匙猪油热锅，油热后放入蟹粉翻炒均匀 。
5、倒入高汤烹煮 ， 煮滚后调入盐、糖、白胡椒粉，加入太白粉水勾芡并淋上甜醋，最后淋到步骤2的面饼上即完成 。
成品图：
蟹粉两面黄怎么做好吃技巧：
1、可用沙拉油取代猪油，但香气会略显不足
2、于蟹粉淋酱步骤3时，太白粉水请酌量加入，微微勾芡即可，避免太过浓稠影响口感
3、可用小平底锅来分次煎面饼，较容易均匀煎出约0.8~1公分的厚度 ， 吃起来更有咬劲 。
今天这道蟹粉两面黄可以说做是相当成功的，两面黄不仅有漂亮的金黄色泽，而且吃起来口感酥脆，用来搭配热腾腾的蟹粉淋酱可说是天作之合 。
折一大块面饼拌上酱料大口咬下 ， 大闸蟹咸甜的滋味随着喀滋声充斥在口中，忍不住一口接一口越吃越唰嘴 。请大家在家试着做做看，相信蟹粉两面黄的美味一定可以征服大家的味蕾喔！