【蚝油牛肉炒饭】在家做这道蚝油牛肉炒饭的时候可以提前把牛肉给腌制一下，这样更加入味，而且耗油上色不要放太我，否则影响口感 。
蚝油牛肉炒饭的做法图解：
1、蒜头和青葱切末，牛肉切丝备用 。
2、起油锅，下蒜末和葱末炒香 。
3、放入牛肉丝拌炒 。
4、当牛肉略熟(去生)了之后，加入适量的蚝油炒熟，再加入饭拌炒均匀即可 。
成品图：
蚝油牛肉炒饭怎么做味道更鲜美技巧：
1、不喜欢炒饭太过酱色的感觉，可以将蚝油加入牛肉丝和少许酒略腌几分钟 ， 再下锅炒，以盐巴提味即可 。
2、因为耗油本身都很咸了，所以这道小吃无需在另外加盐了，感觉淡的朋友可适量加少许盐 。
把冰箱里的隔夜饭结合一两样食材，做成炒饭，简单也美味 ， 非常了吃的一道家常小炒 。