三汁焖鸡翅
鸡翅是一种很受欢迎的美味食材，它吃起来细嫩美味 ， 做法也是非常的多，有最经典红烧鸡翅，还有风靡一时的可乐鸡翅，都非常的惹人食欲，怎么吃都不腻 。
但是鸡翅要是这样光做的话，可能就比较的家常了，来客人了，来盘红烧鸡翅、可乐鸡翅什么的 ， 都不太能上桌 ， 有点失“情调”，今天咱就给大家介绍一道吃起来美味，又能上的了台面的鸡翅做法---三汁焖鸡翅 。
三汁焖鸡翅的做法是将鸡翅去了骨，这样吃上去更加过瘾 ， 也更加的省事，要想做的好吃关键是在所用的“三汁”上，三汁指的是韩国辣酱 ， 蚝油，番茄酱这三种调料，按照一定比例来放 ， 下面有介绍，当然大家也可以根据个人的口味调整哦 。
三汁焖鸡翅的做法教程：
1、鸡翅先来去骨，鸡翅小的一头来一道斩断 。
2、用手往下撸 。
3、大拇指在底部往上推 。
4、很轻松就取出来骨头 。
5、最后斩一刀就骨肉分离了
6、鸡翅肉用清水泡十分钟，去除血水 。
7、鸡翅控干水分加入料酒一大勺，生抽一大勺，葱姜适量 ， 胡椒粉少许，盐四分之一小勺，腌制15分钟 。
8、配制“三汁” ， 韩国辣酱15g半大勺，蚝油一大勺15g，番茄酱一勺半25g ， 盐和鸡精适量 。
9、用少许凉开水泄开成稀汁儿 。
10、锅中倒入少许油，鸡皮朝下小火煎制(不用太多，鸡皮也出油) 。
11、大约5-8分钟鸡翅呈现出金黄色即可 ， 乘出备用(不要太久，不然不嫩了) 。
12、锅中倒入一点点底油煸香葱姜 。
13、再倒入提前切好的胡萝卜片 。
14、倒入煎制好的鸡翅 。
15、火开大，倒入兑好的碗汁 。
16、汁子不用收的太干，只需要炒匀(等到汤汁略微开始变的粘稠即可) 。
17、砂锅底部铺满大葱段里面倒上两大勺食用油防止沾粘 。
18、把刚才的鸡翅倒入砂锅中，再次放到火上盖上盖子中火烧煮5分钟 ， 待紧油亮汁(也就是汤汁粘稠油亮喷香)撒上少许蒜苗即可出锅(葱花、蒜末都可以) 。
成品图：
三汁焖鸡翅的美味小窍门：
1.鸡骨头不要扔了，下次可以吊汤用 。
2.三汁按照今天这个比例调配的碗汁酸甜中微辣，酸甜中还带有蚝油的鲜味，配比中番茄酱较多 。如果喜欢辣的就用25g韩国辣酱，需要注意韩国辣酱是膏状所以一大勺大约30g，请大家酌情根据个人口味添加 。
3.胡萝卜用半根就行，搭配个颜色和营养 。
4.17步骤中倒入油不仅不粘，而且葱香味在油的激发下充分释放出了并且融入到了鸡翅里，这也是此菜好吃的另外一个要点，一定不要省略哦 。
【三汁焖鸡翅】三汁焖鸡翅的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，不妨做来和家人们尝一尝，或者是做一道美味的待客菜来食用也是非常的不错的呢 。