排骨烧土豆
排骨烧土豆做起来非常简单的一道菜肴，虽然这过程看着挺复杂，但是要是真的总结起来也就真的没有几步，下面我们一起来看看吧：
一，排骨飞水 ， 这一步很重要 ， 飞水时要讲究速度，既保证排骨完全去除了血腥味，还要让排骨吃起来不会干巴巴的 。
二 ， 煎制排骨 。这样排骨吃起来就不会油腻啦 。
三，焖制排骨 。小火焖制，可以更好的入味哦 。
排骨烧土豆的做法教程：
1.排骨清水泡半个小时，泡去血水，土豆削皮切块，莲藕削皮，南瓜切块 。
2.调料：桂圆，香叶，桂皮 ， 肉寇，大料，花椒，用纱布包好 。
3.排骨飞水，沥干水分 。
4.平底锅少许油，煎一下排骨 ， 煎至两面金黄后盛出 。
5.另起锅，底油烧热加葱段和姜片，趁油热倒入料酒、开水，排骨和调料包放入，放少许酱油，炖半个小时 。
6.半小时后加土豆，加6克盐，土豆炖差不多快熟放南瓜块，炖至汤汁快收干即可 。
成品图：
排骨烧土豆的美味小窍门:
1.南瓜易熟，所以要后放南瓜块 。
2.排骨煎一下，有肥的地方就不会觉得腻口了 。
3.整道菜肴很美味了 ， 就不需要加味精了 。
【排骨烧土豆】排骨烧土豆的做法介绍到这里就结束了，这里排骨飞水的意思是，让排骨快速的过一下水，这样做出来的排骨吃起来既不会是干巴巴的 ， 也不会有血腥味道 。