酸辣菠萝虾炒饭
酸辣菠萝虾炒饭是一道将很受大家喜欢的菠萝炒饭与虾仁炒饭两大美味炒饭进行改良的新风味炒饭，在这道菠萝虾炒饭的做法中，除了菠萝和虾这两种鲜味食材，还加了泰式酸辣酱和薄荷 。
泰式酸辣酱，味道有些酸酸甜甜的，微辣 。配上鲜虾更惹味，搭配菠萝更是锦上添花！菠萝的清爽香甜，虾的鲜味和滑嫩再加上泰式酸辣酱的酸辣微甜，营造出口感层次丰富且多滋多味的特色 。有了酸辣菠萝虾炒饭 ， 就有了更美味的选择 。
酸辣菠萝虾炒饭的做法教程：
1.准备好泰式酸辣酱 。鲜虾去壳，如有沙肠的要去除 。
2.菠萝去皮切块 。
3.油热后，放入切碎的蒜粒 。炒到蒜粒变成金黄色 。
4.放入虾，大火翻炒几下 。
5.加入泰式酸辣酱，翻炒几下，再放入菠萝，继续翻炒均匀 。
6.加入米饭，快速将米饭炒匀，加盐调味，撒些香芹，薄荷，然后出锅即可 。
成品图：
酸辣菠萝虾炒饭的做法小技巧：
1.虾一定要选用新鲜的，掉头的和变色的不要买 。最好是鲜虾，味道更好 。
2.米饭如果是从冰箱取出的，可以先在微波炉里加热一下 ， 这样可以减少炒的时间，虾和菠萝炒久了，口感不好 。
3.炒虾要用大火，快速让虾变色 。
4.虾炒到8成熟的时候就要放菠萝 ， 米饭，不要等全熟 。
5.有些虾是有沙肠的，在食用时一定要先去除 。
6.要最后才调味出锅，味道才最有层次感 。
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