辣炒鸭血
辣炒鸭血是一道做法简单的家常菜，主要取材于鸭血，这里因为鸭血是寒性食材 ， 所以还加了韭菜一起炒制 ， 中和一下寒性，并且加入了韭菜还使得鸭血吃起来更加的美味，鸭血的营养丰富，它含有丰富的铁、锌等微量元素，经常食用鸭血可以补血 ， 还可以清热排毒 ， 不过在天气寒的时候 ， 不宜多吃哦 。
辣炒鸭血的做法教程：
1. 将韭菜切成段，大葱，大蒜，姜分别切成片备用 。
2. 鸭血切成方块 ， 用清水冲去鸭血中碎末 。
3. 锅中放入适量油烧热，放入花椒粒爆香，放入葱蒜姜片爆香 ， 放入切好的鸭血块 ， 轻轻推动 。
4. 待鸭血炒变色后，放入一小勺料酒去腥 ， 放入一勺老抽，在放入一勺辣椒酱 。
【辣炒鸭血】5. 待鸭血熟透后，放入适量盐和韭菜，翻炒均匀出锅 。
成品图：
辣炒鸭血的美味小窍门：
1.辣椒酱视个人吃辣口味放量 。
2.花椒爆香后，花椒粒要丢掉 ， 不然会影响口味 。
辣炒鸭血的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴 ， 食用还可以补血 ， 清热解毒，不过因为鸭血是寒性食物，所以体寒的朋友要少吃 。