炒河粉是广东的风味小吃 ， 也是很普通的家常美食 ， 有做法简单快捷、省时省事的特点，是上班族和单身贵族们常吃的美味 。今天介绍的酸辣炒河粉中因为加了酸豆角和辣椒、猪肉，所以风味特别的足，而且很爽口 。接下来就介绍怎么做酸辣炒河粉好吃而且不粘锅，还香味四溢 。
酸辣炒河粉的做法教程：
1：备好河粉、猪肉、洗净的辣椒、豆角 。
2：里脊肉切丝用生抽，淀粉，料酒腌制10分钟，酸豆角，辣椒切段 。
3：锅中倒入里脊肉翻炒至变色，盛出 。
4：倒入蒜翻炒两下 ， 再倒入酸豆角翻炒均匀 。
【酸辣炒河粉】5：然后先倒入青红椒翻炒几下，再倒入里脊肉翻炒 。
6：再倒入河粉，大火快速的翻炒均匀 。
7：倒入老抽1茶匙 ， 盐少许，鸡精少许，白胡椒少许炒匀入味即可 。
成品图：
酸辣炒河粉的做法小技巧：
1、河粉因为容易粘锅，建议用不粘锅会比较好 。
2、炒河粉的时候最好用筷子代替锅铲来翻炒河粉 ， 这样出来的河粉不容易断，酱汁着色的也更加均匀 。
以上就是怎么做味道与口感兼具的酸辣炒河粉的做法了 ， 学会这道简单丰富的家常美食之后，就会省很多事 ， 多一款美味的选择了 。