香酥小河鱼
【香酥小河鱼】这道香酥小河鱼不管是做来当做小零食食用，还是做来当作下酒菜食用，都是很不错的，并且做法简单，只需要将小河鱼腌一腌、炸一炸，然后撒上椒盐就可以了，吃起来也是非常的美味，外酥里嫩，香辣鲜咸 。在做的时候也没有什么技巧需要掌握，就是需要注意下炸小河鱼的火候 ， 相信有下面图文详解这些做法介绍 ， 大家都能做出好吃的香酥小河鱼 。
香酥小河鱼的做法教程：
1、冰存的小河鱼放水里解冻后处理干净 。
2、把处理好的小河鱼控干水分 。姜切片备用 。
3、控好水的小河鱼放入小盆里，加入盐、姜片、料酒腌制半小时 。
4、准备一些椒盐(盐、花椒粉、香辣椒粉、粉末味精混合) 。
5、炒锅上火 ， 倒入食用油烧热，下小河鱼油炸至水分干微黄香酥 。
6、把炸好的小河鱼从油锅里捞出来后撒上一些椒盐即可食用 。
成品图：
香酥小河鱼的美味小窍门：
1、炸鱼时会有油星溅出小心防烫 。
2、炸小河鱼的时候要用中小火炸制，不然易糊 。
香酥小河鱼的做法介绍到这里就结束了 ， 这是一道老少皆宜的美味美食，吃起来酥酥脆脆的，非常的美味，做来和家人们一起品尝品尝吧 。